История шестая. Пышечные
Несмотря на обилие в современном Екатеринбурге всевозможных кафе-ресторанов-едален, отличающихся кухней и стилистикой, а также наметившийся ренессанс заведений «а-ля совок», воспринимаемых сегодня как очаровательное ретро, многие приметы советского времени утрачены безвозвратно. Например, пышечные. И если в Санкт-Петербурге пышечные по-прежнему популярны и даже служат своего рода гастрономическим символом северной столицы, екатеринбуржцы могут лишь ностальгировать по утраченному.
Не только взрослые ходили в кафе и рестораны, но и детишкам хотелось сделать что-нибудь приятное и запоминающееся. Я помню, как я ходила с племянницей и ее подружками в пышечную на улице Восточной, праздновать ее день рождение. Ей исполнялось 7 лет. Пышечная находилась на перекрестке Восточная – Декабристов. Помимо вкуснейших пышек, посыпанных сахарной пудрой, на столы были выставлены пирожные, вазочки с конфетами и фруктами. Играла музыка, детишки были в восторге. Столы были высокие, к ним подставляли высокие стулья, как сейчас называют – барные. Поедая все вкусности, ребята болтали ногами и смеялись без устали. Помещение было не очень большое, но очень уютное, наполненное запахом пышек, которые готовились прямо у вас на виду. Всего было 6 столов, за которыми могли разместиться человек 6-8. Светлые стены зрительно увеличивали помещение. За стойкой, где готовились пышки, стояли две женщины. Они были пухленькие, розовощекие, как пышки, всегда в хорошем настроении и в высоких поварских колпаках. Все было чистенько, уютно, и мы всегда с удовольствием приходили туда.
NN
