История девятая. Ресторанные хроники
C сегодняшнего дня мы переходим к ресторанным хроникам – от легендарного «Большого Урала» до хорошо всем памятного «Океана», существующего и поныне. А эпиграфом к этому циклу станут отрывки из воспоминаний Михаила Сиппера и «ЖЖиста» - radiot.
«Я помню эти свердловские рестораны моей юности - со скатертями, перевернутыми на "чистую" сторону, с пьяными мордами в табачном тумане, лживым меню, хамоватыми официантами, обязательным мордобитием в конце - и все за заныканый от стипендии червонец. Да и ресторанов этих было 5-6 на весь Свердловск. Теперь же мы двадцать минут только ездили, выбирая куда пойти. Патриотизм не позволил нам посетить "Дамаск", содержавшийся невесть откуда залетевшими на Урал сирийцами. "А кафе "У Арафата" у вас тут нет?"- нагло спросил я: "С коктейлями Молотова?" Наконец, остановившись на рекомендованном Ентусом азербайджанском ресторане "Апшерон", мы вошли в мягкий полумрак с тихой музыкой, приветливым(!) швейцаром и просто нежными официантами. Почувствовав себя Шараповым в ресторане "Савой", я выдал: "Давненько я у вас не был!" Вечер прошел тихо и трогательно, набитие желудка произошло успешно и вкусно, водка была холодной, еда - горячей, а не наоборот, как в дни моего студенчества».
Из книги Михаила Сипера «Мемуары «Мишки на сервере»
«Оглядываясь на 70-ые – 80-ые, о свердловских барах-ресторанах вспоминаешь в последнюю очередь.
И даже спрашиваешь сам себя строгим голосом: а на какие шиши, с какой радости и за каким чертом тебя туда заносило?
Кормили везде отвратно и одинаково, водку приносили только теплой, зато наполовину разбавленной. Хамили и обсчитывали. За соседним столиком всегда матерились в голос, заглушая местный ВИА. Было дымно и шумно, как на стройках социализма.
До слова «тусовка» оставалось еще лет восемь, а выпивать нам вообще больше нравилось или на подоконниках, или на скамейках вдоль «стометровки» между «Океаном» и музкомедией.
Спрашивается, тогда зачем? Не на что больше было потратить свои последние нетрудовые рубли, оставшиеся от стипендии или от родительских щедрот?
Там была вольница. Или то, что мы за нее принимали, на фоне предсказуемого и беспросветного совка. Там можно было загадать какое-никакое желание, и если оно укладывалось в рамки меню, пусть даже слегка засиженного мухами, то, как сказка, становилось былью».
radiot из ЖЖ
